Francesco Donatelli, Executive Chef.

Francesco Donatelli nasce a Roma nell'ottobre del 1968 e dal 2000 è l'Executive Chef del Ristorante Vivendo.

La passione per la cucina la eredita da suo padre Nicola, conosciuto e stimato Chef che lo inizia al lavoro già dall'età di 15 anni. Completati gli studi, Francesco approfondisce la conoscenza della materia, iscrivendosi a corsi professionali e lavorando negli alberghi più prestigiosi di Roma.

Dopo alcune esperienze allo Sheraton Roma, all'Hotel Quirinale e al Jolly Hotel, si trasferisce a Londra per un periodo di studio, riuscendo anche a fare pratica nei ristoranti di due famosi club privati.

Nel 1998 entra in Starwood Hotels & Resorts presso il Westin Excelsior Rome. 4 anni più tardi, è promosso alla posizione di Sous Chef in coincidenza con la riapertura del Ristorante Doney.

Nel 2003 Donatelli continua la sua crescita professionale al St. Regis Roma, come responsabile del Vivendo e delle cucine per i banchetti. Nel 2006 diviene Executive Chef.

Nei suoi piatti, ama ricreare un mix di quanto appreso dai sui maestri, Donatelli, Saccone, Spaventa, Di Lello...la voglia costante di migliorarsi lo spinge a frequentare continui corsi tenuti dai migliori Chef italiani e internazionali.

Come membro della "Federazione Italiana Cuochi" partecipa regolarmente ad eventi culinari locali e internazionali. Con Starwood Hotels si è occupato dell'organizzazione del Festival Italiano Gastronomico in Giappone, presso lo Sheraton Park Tower di Tokyo nel 2004 e più recentemente del Festival gastronomico Viennese, ideato in collaborazione con l'Ambasciata Austriaca e gli hotel Imperial e Bristol di Vienna.